かんずり

760円(内税)

かんずりは、新潟県上越地方の伝統的な香辛料調味料です。
地元産の肉厚の唐辛子に糀と塩、ゆずを原料に作られます。
冬季に唐辛子を雪にさらして作るので、寒作里とも書きます。
こうして仕込んだ原料を3年以上塩蔵して糀が発酵熟成するのを待ちます。

その素朴な味とマイルドな辛さは食通に親しまれ、夏はスタミナ料理・食欲増進に、
冬は体をあたためる食卓の名脇役として主役の料理を引き立てます。
煮物や味噌汁、トン汁、そば汁や焼肉のタレなどの隠し味などお料理の味を引き立てます。

※ こちらの商品は冷蔵・冷凍商品と同梱でお届けすることはできません。温度帯ごとにお買上ください。
内容量 70g
発送重量 400g

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